京都のお茶 通販 創業安政元年 株式会社ちきりや
ちきりや
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若草色の釉薬が掛け流れた景色、ほんのりと土の色が透ける涼しげな京焼の茶碗です。
※手作りですので、形や色、大きさは１つ１つ異なります。
①茶碗に抹茶を小さじ１杯（約2g）入れます。
②水を少量（約10ml）入れ、茶筅で抹茶と水をなじませながら、粉っぽさがなくなるまで溶きます。ダマにならず、口当たりがよくなります。
③お湯60mlを入れ、茶筅を前後に動かし素早く泡立てます。きめ細かい泡が立ってきたらひらがなの「の」の字を描くように茶筅で引き上げます。
■冷抹茶のつくり方 ※水は一度沸騰させたもの、又は市販の天然水（軟水）を使用します。 ①茶碗に抹茶を小さじ１杯（約2ｇ）入れます。 ②水を少量（約10ml）入れ、茶筅で抹茶と水をなじませながら、粉っぽさがなくなるまで溶きます。ダマにならず、口当たりがよくなります。 ③水60mlを入れ、茶筅を前後に動かし素早く泡立てます。きめ細かい泡が立ってきたらひらがなの「の」の字を描くように茶筅で引き上げます。（お湯で濃い目に点て、氷を多めにいれてもOK） ④お好みで氷を浮かべてできあがり。
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